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快讯现场‖大师献礼——宝丰“国色清香·师作”高端新品隆重上市

2019-09-29
快讯现场‖大师献礼——宝丰“国色清香·师作”高端新品隆重上市

快讯现场‖大师献礼——宝丰“国色清香·师作”高端新品隆重上市

时 间:2019年09月29日 21:14

详细介绍

  2019年9月5号,主题为“致净时代,共创未来——宝丰国色清香·师作新品发布会”在郑州裕达国贸酒店隆重举行。河南省省委省政府、平顶山市委市政府、宝丰县县委县政府政府领导,行业专家,行业协会领导,糖酒快讯网、新食品杂志、大河报、河南日报、郑州日报、河南电视台、河南广播电视台等媒体代表;宝丰酒业优质合作伙伴、经销商等300余人参与了活动,共同见证了宝丰新“净”界,共同感受了宝丰大师级新品“国色清香·师作”的独特魅力。

  中国宝丰酒,从仪狄造酒至今历经4100年发展历程,1927年,宝丰前身“裕昌源”酒坊兴建;1948年,宝丰县人民政府建立“地方国营宝丰县裕昌源酒厂”,后在1955年更名为“地方国营宝丰县酒厂”,至此拉开了宝丰酒业70年的辉煌发展历程。从巴拿马万国博览会甲等大奖获得者,到入围中国名酒清香型代表企业(其余清香型代表企业为汾酒和黄鹤楼酒),再到2008年,宝丰酒酿造技艺入选“国家级非物质文化遗产”名录,宝丰酒厂可谓载誉不断。荣誉背后是宝丰酒业对生产技术和产品质量的孜孜追求,是新一代宝丰人的传承和创新,更是宝丰“新净界”的历练和精神守护。

  活动期间,宝丰酒业有限公司副总经理许英杰总结了2019宝丰“新净界”,其具体表现在以下四个方面。

  第一,宝丰工艺之“净”。宝丰历经多年工艺研发和品质探究,练就六大净化工艺。具体有:1.宝丰精致三色曲。宝丰所用曲种由“清茬曲”、“后火曲”、“红心曲”三大曲种按照3:4:3的比例混合使用,三种曲分别为白色、褐色和红色。2.宝丰润粮工艺。宝丰润粮师每天用95℃以上的热水,纯手工润制1000余公斤粉碎后的高粱,过程中必须操作迅速、快翻快拌,练就了无影手绝技。3.宝丰下曲星象师。宝丰酿酒过程中,下曲师傅会根据季节的变化,对曲温和加曲量进行随时调整,堪称星象大师。4.地缸铁布衫。宝丰清香优质基酒采用地缸发酵,同时采用“鹅卵石+水”调节的地缸发酵条件隔离泥土杂质,影响发酵湿度,隔绝外界污染,保证恒温恒湿,被称作保护“铁布衫”。5.清蒸二次清传统酿艺。即首次蒸粮以纯粮发酵为主,第二次加入辅料,再发酵蒸馏,随即丢糟。6.看花摘酒术。宝丰酒业的摘酒师傅通过观察酒花大小、酒花滞留时间长短来判断酒质。将中度和低度酒进行分离,按质摘取。

  第二,宝丰品质之“净”。作为中华老字号的宝丰牌白酒,宝丰酒多年来被行业专家、酿酒大师、酒业同仁公认为品质之选。此次活动发布的“国色清香·师作”产品,以梁邦昌、范文来、刘建利、万保建等为代表的专家组给出的评语是:晶莹透亮、芬芳优雅、醇甜圆润、爽净怡畅,谐调天成,具有高端宝丰清香的独特风格。

  第三,宝丰品味之“净”。宝丰酒历来以清字当头,净字收尾,以追求清香纯净、口感纯正为品味追求。而“国色清香·师作”产品将宝丰品味提高到“一干一不干、二净二不进”的新“净”界。所为“一干”是指宝丰酒在六大酿艺的守护下,层层历练,无过多杂质,可一干而进;而“一不干”则指宝丰酒杂醇类物质少,酒体纯净,喝多点也不会导致口干舌燥。“二净”指宝丰酒通过“清蒸二次清”工艺,酒体纯正入口“净”,口感绵柔后味“净”;二不进则指宝丰酒成分精炼,不容易进入头部毛细血管,不伤害脑部和身体器官,进入体内醒酒快,醉酒度低。

  第四,宝丰酒业纯粹的企业使命。宝丰酒业坚持可持续发展理念,坚持自我净化,自我革新,以精进的工匠精神不断创新,如今以王若飞为董事长的新一代宝丰人更加追求品质卓越和市场服务卓越,正在以蓬勃的活力为豫酒振兴添砖加瓦。

  宝丰清香力作“国色清香系列”历经三代升级,即国色清香一代,国色清香陈坛系列到今天的“国色清香·师作”,完成了完美历练和高端升级。“师作”顾名思义,大师之作。该款产品定价898元,其研发过程凝聚了宝丰品牌研发团队13位大师的心血,他们分别是:

  制曲大师张保水——在宝丰酒28天的成曲周期里,制曲师每日两次翻曲,保证温度两升两降。而张保水大师从业37年,428次成曲,20000多次翻曲,其手下出来的宝丰酿酒用曲,从未随时间改变的是曲的品质。

  润粮大师、高级酿酒师鲁孟东——宝丰润粮采用95度高温水,24小时浸润,鲁大师润粮35年,数千次快翻快拌,润粮累计超过2000吨,他掌心的老茧是时间的见证,更是匠人的印记。

  拌曲大师王宝存——从业36年,工作10245天,拌曲过程中徒手测温,能精确把握温度和曲量,品质的追求背后是技艺的沉淀,是匠心的。

  发酵大师刘玉成——在宝丰酒业连续工作31年的刘大师,11000天里累计行走超过50000公里,发酵车间的每一个角落都留下他的足迹。每日车间必巡,适时把握发酵温度,控制发酵状态,力求保证恒温恒湿,他用坚持见证了极致品质。

  蒸酒大师王晓江——“轻、松、薄、匀、散、齐”是王晓江对每一铲粮食上甄的严格要求,39年里,每天持5斤中铁铲,将千余斤酒醅均匀铺成2厘米厚,用“执着”酿造宝丰清香美酒。

  摘酒大师岳文收——看花摘酒,掐头去尾,按质存储,31年里岳大师累计摘酒1730吨,能将度数精准到小数点级别,可谓火眼金睛。

  国色清香·师作产品自然离不开宝丰酒业的大师团队对酒体的全程把控,他们是宝丰酒业勾调工艺第七代传承人、中国白酒大师,国务院特殊津贴享有者、宝丰酒业总工程师卢振营、中国白酒工艺大师、第八届白酒国家级评委、宝丰酒业常务副总葛少华,宝丰第九代酿造工艺非遗传承人、宝丰酒业董事长王若飞。活动现场,卢总工带领与会客户现场品鉴了该大师级新品。卢工分享到:国色清香师作在传统清香白酒的工艺基础上,增加了高温大曲、耐高温细菌曲的混合发酵,所以该酒体既有中温大曲的豌豆小麦香,又带有一定的酱香和烘焙香,集酯香、粮香、糟香于一体,自然协调。

  该产品的最终定格则由葛少华、董军霞、胡泽林、杨红丽、刘亚旭为核心的宝丰酒业国家级白酒评委团完成。据悉,他们连续走进5000多位消费者,进行口感测评和调查,历经986天研发孕育,在108个酒样中淘汰83%,留下18个酒样进行勾调,最终成就“师作”精品。

  在中国白酒的研发历程中,每一款经典产品背后都藏着“故事”。此次发布会期间,“国色清香·师作”包装设计大师万宇老师亲临现场讲述了师作产品的设计故事。

  万宇老师分享到:师作产品整体设计融合国际审美潮流和宝丰传统品牌文化元素,彰显了独特的新中式格调。产品主符号由玫瑰金和雅金色点缀而成的莲花交织而成,代表好事成双,向上生长,繁盛吉祥。瓶身两侧的水纹如清风拂面,在中国文化里,水代表财富,寓意财源滚滚而来。整体瓶型呈U型设计,呈现了中国白酒美学新境界,瓶底的四瓣莲花代表四季好运,瓶身后方的一池金色荷塘将人们带入一种宁静、华丽、柔美、梦幻的新境界,其瓶盖同样似一朵半开的莲花。师作产品的外盒呈现皮质工艺,彰显高贵。

  “致净时代,共创未来——宝丰国色清香【师作】新品发布会”现场融合领导致辞、专家致辞、大师分享、宝丰顾问团现场聘书颁发、商家现场签约、鸡尾酒花式表演等于一体。整个活动让与会客户感受到了名酒宝丰的实力绽放,感受到了以王若飞、许英杰、张伟浩等为核心管理团队的新宝丰人的活力和,此次受聘于宝丰品牌顾问团的成员含食品、影视、金融、矿业等多个行业的企业家代表。

  中国清香型白酒的实力传承企业,河南区域唯一家坚持清香特酿的名酒企业,中国白酒行业率先完成管理团队年轻化的代表性企业,开放的宝丰已经走在康庄大道上。

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